В д. Мокшино Конаковского района прошел сырный вечер для пожилых

Недавно в библиотеке МБУ «Досуговый центр» д. Мокшино сельского поселения "Завидово" прошла встреча в клубе «Память» под названием «Сырных дел мастер», посвященная 180-й годовщине со дня рождения Николая Васильевича Верещагина, русского промышленника, новатора и общественного деятеля, основателя сыроделия в России. Родиной этого дела является село Едимоново, которое находится на территории нынешнего Конаковского района.

Основную часть жизни Верещагин посвятил созданию и развитию маслоделия и сыроварения в России. Ему принадлежит авторство рецепта знаменитого вологодского масла. А чтобы предать ему вес в глазах обывателя Верещагин решил назвать его «Пражским». 
Слушателям были озвучены редкие факты из жизни и деятельности создателя первых русских сыроварных и маслодельных артелей. 
В то время Николаю Васильевичу — бедному дворянину, морскому офицеру, человеку без капитала и властных связей – удалось при помощи единомышленников наладить производство для российского рынка сливочного масла и сыра. Более того, ему удалось организовать экспорт масла за рубеж из различных уголков России. Открыть школу молочного хозяйства в с. Едимонове (за время своего существования с 1871-1898 годы 27 лет) и обучить порядка тысячи специалистов-техников. Николай Верещагин выступил инициатором многих сельскохозяйственных выставок, сумел разнообразить их, привлечь к ним внимание общественности. 
Завершился разговор о Н.В. Верещагине цитатой князя Г.Г. Гагарина: «Я всегда поражался глубокой любовью Николая Васильевича к избранной деятельности и искренним желанием в этой сфере помочь своему ближнему. Перед этим альтруизмом и любовью я и преклоняюсь, так как твердо убежден, что не личные интересы даже не широкие научные познания и труды двигают вперед намеченное дело, а главная сила на всех поприщах человека есть любовь». 
Вторая часть встречи была посвящена работе Свердловского сырзавода (д. Вахонино). В основу беседы легли воспоминания мастера-сыродела Жирковой В.В., работавшей на заводе с 1957 по 1961 годы. Слушателям были представлены фотографии того времени, рассказывающие о трудовых буднях сыроделов. А также представлен весь технологический процесс изготовления латвийского сыра. 
Встреча закончилась задушевным разговором за чашкой чая, где Е.А. Абдурахимова поделилась со всеми секретом изготовления сыра в домашних условиях. А В.Н. Смирнов – детскими воспоминаниями: когда после окончания пятого класса ему довелось работать в колхозе, возить молоко в райцентр на молокозавод. Здесь –то он воочию увидел весь процесс переработки молока.