В этом году Верещагин СырFest будет посвящен юбилею основоположника российского сыроварения

В 2024 году исполняется 185 лет со Дня рождения Николая Васильевича Верещагина.Он является отцом современной отечественной молочной индустрии и инициатором крупнейшего кооперативного движения в России — артельного сыроделия и маслоделия.

Осенью 1865 года Верещагин предложил Вольному экономическому обществу предпринять «опыт устройства артельных сыроварен», намереваясь реализовать его первоначально в Ярославской губернии.
ВЭО решило оказать поддержку начинанию и выделить на это средства из процентов капитала Яковлева, завещанного на улучшение хозяйств Тверской губернии. Именно в Тверской губернии Николаю Васильевичу оказали огромную поддержку в его начинаниях.

В 1866 году Верещагин открыл артельную сыроварню в селе Отроковичи Корчевского уезда, а к 1870 году в Тверской губернии действовали уже 11 сыроварен. В 1871 году им было получено разрешение правительства на открытие школы в селе Едимонове Корчевского уезда Тверской губернии. Она стала первой в России школой молочного хозяйства. Директором ее был назначен сам Верещагин. Едимоновская школа просуществовала до 1898 года и за 27 лет выпустила 1000 мастеров и организаторов молочного хозяйства.

 Можно смело сказать, что колыбель российского сыроварения находится в Конаковском муниципальном округе Тверской области (бывшем Корчевском уезде Тверской губернии). И неслучайно именно у нас проводится фестиваль «Верещагин СырFest». Первый в России фестиваль, призванный объединить на одной площадке экспертов и профессионалов сыроварения, представителей частного сыроделия, а также всех любителей сыра. В этом году он состоится 18 мая на Центральной площади города.

6+